Στον ΟΦΗ προσέχουν για να έχουν με τον Κοσταρικανό επιθετικό και για αυτόν τον λόγο γίνεται μια ιδιαίτερα προσεκτική διαχείριση με την παρουσία του στην ομάδα.
Τα πρώτα δείγματα γραφής του 21χρονου φορ είναι άκρως ενθαρρυντικά όμως ο Τζορτζ έχει να διανύσει αρκετό δρόμο μέχρι να γίνει ένας παίκτης μεγαλύτερου επιπέδου και δη βασικού επιθετικού του ΟΦΗ. Ο Γκατούζο, όπως έχει πει και ο ίδιος ο Τζορτζ σε δηλώσεις του, τον πιέζει αρκετά στην διάρκεια των προπονήσεων καθώς ο Ιταλός πιστεύει πολύ στο ταλέντο του που αυτήν την στιγμή είναι… ακατέργαστο. Ο νεαρός επιθετικός μπορεί να είχε φανέλα βασικού στην Κόστα Ρίκα όμως διαφορετικό το επίπεδο των προπονήσεων και της δουλειάς που γίνεται στην πατρίδα του και διαφορετικό στην Ελλάδα. Μέχρι τώρα ο Γκατούζο διαχειρίζεται άριστα τον Κοσταρικανό καθώς γνωρίζει καλά ότι ένα ταλέντο όπως ο Τζορτζ χρειάζεται να έχει και την απαραίτητη βοήθεια προκειμένου να εξελιχθεί ως ποδοσφαιριστής.