Σημαντική πρόκληση στην προπονητική καριέρα του Γιώργου Γωνιωτάκη είναι η ανάληψη της τεχνικής ηγεσίας του Δειλινού.
Ο επί σειρά ετών παίκτης, προπονητής και…εργάτης του ΟΦΗ, αποχώρησε από το πόστο του Υπεύθυνου Ακαδημιών της Κρητικής ομάδας μετά από δύο χρόνια ενώ θα παραμείνει στην ομάδα διατηρώντας δύο μη αγωνιστικά τμήματα των υποδομών.
Άλλωστε είναι γνωστό το δέσιμό του με τον ΟΦΗ μετά από έννεα χρόνια που βρίσκεται στις υπηρεσίες του.
Ο Γωνιωτάκης είχε αναλάβει παλαιότερα… χεντ κοουτς για ένα μήνα στον Εργοτέλη αλλά ουσιαστικά τώρα, με το Δειλινό, είναι η πρώτη φορά που αναλαμβάνει ομάδα ως πρώτος προπονητής.